سایت پاورپوینت دانشجویی آماده درسی با طبقه بندی ,نمونه پاورپوینت

نام فایل : کاربرد فناوری نانو

فرمت : .ppt

تعداد صفحه/اسلاید : 21

حجم : 1361 کیلوبایت

F
نانو تکنولوژی:واژه کلی است و بر تمام فناوری های پیشرفته در عرصه کار با مقیاس نانو اطلاق می شود .(ابعاد بین 1 تا 100 نانومتر)- نانومتریک بیلیونیم متر است.- فناوری نانو توانایی کار در سطح مواکولی یااتمی برای ایجاد ساختارهای بزرگ و کاملأ نو با سازماندهی مولکولی است.
پیشرفت در بسته بندی هوشمند برای افزایش عمر مفید محصولات غذایی ،هدف بسیاری از شرکتهاست .این سیستم های بسته بندی قادر خواهند بود پارگی ها و سوراخ های کوچک را با توجه به رایط محیطی (مانند تغییرات و رطوبت )ترمیم و مصرف کننده را از فساد ماده غذایی آگاه سازند.
مواردی کار ساز :- افزایش مقاومت به نفوذ در پوشش هها - افزایش ویپگی های دیواره (میکانیکی – حرارتی – شیمیایی و میکروبی)- افزایش مقاومت در برابر گرما- گسترش ضد میکروبهای فعال - سطوح ضد قارچ
الف)نانو مواد مرکب آلی و غیر آلی (نانورس)کاربرد نانو مواد مرکب می تواند کیفیت بسته بندی را افزایش خاصیت ممانعت , قیمت کمتر , نمایش بهتر و مواد دوستدار محیط زیست بهبود بخشد.ب)بسته بندی کاربردی بسته بندی غذا با طراحی قاب های مختلف مزیت های عملی مانند مقاومت در برابر آتش، جذب گاز ، مقاومت حرارتی و مکانیکی و افزایش توانایی مانند آنها را پیشنهاد خواهد کرد. ج)نانو ذرات نانو ساختارها این مواد می توانند به طور موثری باکتری های مضر را در غذا از بین ببرند و سلامت غذایی را افزایش دهند.د)بسته بندی هوشمند با استفاده از نانو حسگرهااین بسته بندی ها می توانند غیر از تغییرات و فساد محتویات درون خود را آشکار کنند و به مصرف کننده مواد مغذی سالم را نشان و قبل از فساد غذا به وی تذکر دهند.
کاربرد های نانوفناوری در حوزه بسته بندی در این زمینه عبارتند از:1)بهبود بسته بندی مواد غذایینانو فناوری , فرآیندهایی برای بهبود و توسعه صنعت بسته بندی غذا ایجاد کرده است.بسته بندی ضد میکروبی یکی از مهم ترین کاربرد های بسته بندهای مواد غذایی است. اگرچه در حال حاضر به دلیل مشکلات تولید تعداد کمی از این محصولات وجود دارند.همچنین نوع بسته بندی مواد برروی قیمت نهایی موثر است.
اساس لایه های پلیمری به دو دسته کلی تقسیم می شود:1-تولید یر مبنای اتمسفریک : 1) تولید لاستیک تحت گرما 2)اشعه uv 3)پرتوی الکتروسی2 -تولید بر مبنای خلاءدر حدود50 درصد بازار بسته بندی مواد غذایی در اخیار مواد کلرید پلی پروپیلن و کلرید پلی وینیلیدن می باشد. پلاستیک های حرارتی بی رنگ نیز جهت بسته بندی مورد توجه قرار گرفته اند , چرا که آنها نفوذ پذیری مغناطیسی پایینی نسبت به گازها دارند که این موضوع به حفظ بهتر و بیشتر طعم و عطر کنسروها نسبت به روش های سابق کمک می کند
װ)کاربرد نانو کامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذاییمواد شناخته شده با نانو ساختار خواص ویژه ای دارند و به خاطر این خواص امکانات مناسبی برای ساخت مواد جدیدایجاد می کنند که تاثیر زیادی بر فرآیند های تولید مواد غذایی ، بسته بندی و انبار داری خواهد گذاشت.
به عنوان مثال ، توانایی نانو کامپوزیت ها در ساختار ظروف پلاستیکی نوشیدنی ها مورد توجه فراوانی قرار گرفته است. این در حالی است که تلاش های قبلی برای به کار بردن پلاستیک های معمولی در این زمینه به دلیل ضایعات آن و مشکل تغییر طعم ومزه نتایج خوبی دربر نداشته است. در حال حاضر ساخت پوشش لایه ای مانند PET با استفاده از نانو کامپوزیت ها برای پوشش بسته بندی های غذائی در حال گسترش میباشد.
از ماده مونت موریلونیت به عنوان افزودنی به محصولات نانو کامپوزیت استفاده می شود. افزودن 3-5 درصد از آن سبب ساخت پلاستیک های سبک تر ، قویتر، دارای مقاومت حرارتی بالا تر و خواص استقامتی بهتر در برابر اکسیژن ، دی اکسید کربن، رطوبت وفراریت می گردد.این مواد همچنین می تواند در کارخانه جات آبمیوه و لبنیات برای بسته بندی غذایی به کارروند و یا در بطری های نوشیدنی های گازدار کاربرد داشته باشند .
ΙIΙ) استفاده ار نانوذرات رس در بسته بندینانوذرات رسی در پلاستیک بطری های نوشیدنی های گازدار بکار می روند وبا جلوگیری از عبور دی اکسید کربن سبب تازه ماندن این نوشیدنی ها می گردند.صنعت بطری های پلیمری با ورود نانورسی ها به سرعت پشرفت میکند
بسته بندی و سلامت مواد غذایی پیشرفت در بسته بندی هوشند برای افزایش عمر مفید محصولات غذایی ، هدف بسیاری از شرکت هاست.ای سیستم های بسته بندی قادر خواهند بود پارگی ها وسوراخ های کوچک را با توجه به شرایت محیطی(مانند تغییرات دماو رطوبت)ترمیم و مصرف کننده را از فساد ماده غذایی آگاه سازند.
محققان دانشگاه بن درحل ساخت پوشش های دفن کننده آلودگی برای بسته بندی ها با استفاده از اثر لوتوس (نیلوفر آبی) (قطره آب برسطح برگ های نیلوفر آبی می لغزد ودر نتیجه حرم های موم مانند نانو مقیاس ، سطح برگ را می پوشاند ) هستند.
کشتار گاه ها و محل های فرآوری گوشت نیز می تواند از این فناوری استفاده کند.گروه تحقیقاتی دانشگاه انگلیسی لیدز دریافتند که نانوذرات اکسید منیزیوم و اکسید روی باعث از بین بردن میکروارگانیزم ها می شوند.استفاده از این مواد بسیار ارزان تر از نانوذرات نقره است می توانند کاربرد زیادی در بسته بندی مواد غذایی داشته باشند.
فناوری شناخته فرکانس های رادیویی (RFID)در بش از 50 سال پیش توسعه یافت ، ولی امروزه این فناوری راه خودرا برای کنترل مواد غذایی در مغازه ها پیدا کرده است. در این فناوری با استفاده از میکروپردازشگر ها می توان داده ها را به گیرنده های بی سیم ارسال کرد امروزه می توان از این روش برای کنترل اقلام غذایی از انبار تا دست مصرف کننده بهره گرفت. برخلاف بارکدها که نیاز به اسکن دستی و خواندن یک به یک دارند برچسب های (RFID) نیازی به خوانده شدن خطی نداشته امکان خواندن تعداد زیادی از آنها در یک ثانیه وجود دارد.
ضعف اصلی این روش ، افزایش هزینه تولید است که نتیجه ساخت سلیکونی آن می باشد. با ترکیب فناوری نانو و الکترونیک (نانو ترونیک) این برچسب ها ارزان تر و کارا تر شده ، همچنین پاده سازی آنها آسانتر می شود.
با تأکید بر فراهم آوردن مواد غذایی سالم برای مشتریان ، اولویت های این کنسرسیوم عبارت از توسعه حسگرهایی که قادر به تشخیص سریع سم در ترکیبات و یا باکتری ها مضر در نمونه های غذایی باشند ، گسترش سطوح ضد باکتری برای ماشین هایی که در تولید مواد غذایی به کار می روند ، گسترش ساخت پوشش های مکم تر و ارزانتر ، تولید مواد غذایی با ترکیبات خوراکی سالم تر می باشد.
تحقیقات مرکز دانمارک در بخش پژوهش های پیشرفته غذایی (LMC) از همبستگی مؤسسات دانمارکی فعال در زمینه علوم غذایی تشکیل شده اند ، که برنامه های خود را در چارچوب هفتمین برنامه خود به صورت زیر اعلام می دارد
پیشرفت در مواد بسته بندی هوشمند ، امکان کنترل شرایط محصولات در طول حمل و نقل و استفاده از روش های بسته بندی مبتنی بر زیست شناسی را برای ما مهیا می سازد. فرآوری مواد غذایی فناوری نانو علاوه بر بسته بندی ، تاثیر زیادی روی گسترش مواد کاربردی و تعاملی دارد:موادی که به نیاز های بدن پاسخ داده شده ، می توانند در رسانش مواد غذایی موثر باشند.
پایان